前回に引き続きまして・・・ 私がふだん楽しんでいる熟成酒と料理のペアリングを1つご紹介させていただきます。 ◆ お酒について 今回紹介するお酒は、秋田県の酒蔵さんが造る「加温熟成解脱酒」というお酒です。 ラベルが非常にユ …
料理家＿五十嵐恵理
「熟成酒」 琥珀色に輝く色 べっこう飴や蜂蜜のような甘い香り 口に含むと、優しく上品な甘さが口いっぱいに広がり、幸福感が湧き上がる… 「これが、日本酒なのか…」 私の熟成酒との出会いはイナズマに打たれたような衝撃的なもの …
料理家＿五十嵐恵理
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